高質量食堂是構建和諧校園的重要內容，其承包服務的優劣直接決定了教師和學生的滿意度。
餐廳合同服務水平的高低與食堂的長遠發展有著密切的關系，要想達到讓教師和學生滿意的服務水平。
要轉變思想觀念，把人性化服務、個性化服務、人性化文化服務作為學校后勤管理工作所追求的目標，就必須實現這一目標，即要求食堂承包商以專業的方式來管理學校食堂。
飯堂承包管理辦法
一、加強成本核算，努力降低成本支出。
二、以服務學生為核心，考取優質服務，靠不斷翻新飯菜花色，贏得榮譽；以實惠、衛生、可口、薄利多銷為基本原則；服從校方的管理，遵守各項法律法規和規章制度，按照《食品衛生法》，嚴格操作規程，保證讓學校放心，讓師生滿意。
三、加強營養管理，增加膳食品種，保證教師和學生營養均衡，盡量滿足教師和學生的消費需求。
四是加強衛生管理，保持食堂的整潔。校方要嚴格執行《食品衛生法》，做到炊具清潔、餐廳清潔、炊事人員定期體檢、食堂衛生監督員定期檢查和監督食品衛生等。
加強與學生飲食管理委員會的建設，學生膳食管理委員會是學生維權和服務組織，是聯系食堂的紐帶，最能了解學生的心聲。
校餐承包應注意的問題
承包費及承包時間原食堂設備折價多少學校限制開辦哪種健康證(個人)學?？梢蕴峁┠男┍憷?，如水費、電費等學校對學生的管理？校方為學生外出購物管理、營業時間等制定了哪些食品安全措施，并提供了哪些安全保障。
